Caprese-Salat mit bunten Kirschtomaten und Mozzarella

Zutaten (für 2-4 Personen):
250 g bunte Kirschtomaten (rot, gelb, orange, violett)
200 g Mozzarella (am besten Büffelmozzarella)
1 Handvoll frische Basilikumblätter
1-2 EL Balsamico-Creme oder Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl (extra vergine)
Salz (nach Geschmack)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: Ein paar schwarze Oliven oder Pesto als zusätzliche Garnitur

Zubereitung:
Tomaten vorbereiten: Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
Mozzarella schneiden: Den Mozzarella abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alternativ kannst du auch Mini-Mozzarella-Kugeln verwenden.

Salat anrichten:
Die halbierten Kirschtomaten und Mozzarella-Stücke auf einem großen Teller oder einer Platte anrichten. Die frischen Basilikumblätter großzügig über den Salat verteilen.

Würzen:
Den Salat mit Olivenöl und Balsamico-Creme (oder Essig) beträufeln. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Servieren:
Den Salat sofort servieren, damit die Aromen frisch bleiben.

Optional:
Für einen besonderen Twist kannst du auch eine Prise Chili oder ein paar Pinienkerne über den Salat streuen.

Guten Appetit!

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